CRÊPE VEGAN, FACILES ET SAINES ! 🍌🌱 (SANS ŒUF, SANS LAIT, ET POSSIBILITÉ VERSION SANS GLUTEN)

C’est pas parce que vous êtes vegan que vous devez vous privez de crêpes pour la Chandeleur (où même tout le temps, chaque occasion est bonne pour se faire plaisir pas vrais ? 😇)

Je vais vous montrer qu’il est possible de réaliser des crêpes vegan et saines ! Rien de plus simple, pas besoin d’œuf ou de produits d’origine animale !

Sachez vous qu’à l’origine, les crêpes étaient simplement de l’eau, de la farine de sarrasin, du sel, et c’est tout !

INGREDIENTS :

50 g Fécule : cela va remplacer l’œuf, et permettre de lier votre pate. Fécule de pomme de terre, mais, riz, peut importe ! Une banane écrasée marche aussi très bien, ou les graines de chia !
500mL Lait de soja : les farines adhèrent mieux avec du lait de soja, mais vous pouvez choisir d’autre lait comme le lait de noisette ou autre oléagineux qui vont rajouter un gout extra à la préparation !
1cs Huile de coco (cliquez pour découvrir celle que j'utilise) Même une purée d’oléagineux marche très bien !
200g Farine de blé complet (ou toute autre farine avec ou sans gluten – de préférence de riz ou sarrasin car elle tient mieux)
sucre de coco (sucre avec l’index glycémique le plus faible)Du

INSTRUCTION :

Mélanger tous les ingrédients sec ensembles, puis ajouter l’huile et le lait de soja en dernier.
Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer environ 2h
Faites chauffer votre poile et commencer à cuire vos crêpes ! (je vais pas vous apprendre comment cuire des crêpes quand même non ? 😜 ❤)

TADAM ! Il reste plus qu’à garnir !

Là, c’est en fonction de vos goûts !

Je vous propose quelques un de mes préférés (version sucré)

Purée d’oléagineux (ma préféré c’est celle d’amande de rawmio), bananes (n’importe quel fruits), fruits secs et canelle
Chocolat fondu avec banane et fraises (je vous recommande ce chocolat au LAIT DE COCO 😍 )
Coulis de fruits, compote, ou confiture
Pâte à tartiner chocolat noisettes !
Parsemer de graines de chanvre et éclat de coco !

Bien sur vous pouvez utiliser du beurre de cacao, des fèves de cacao, des mulberries, .. C’est sans fin !

N’oubliez pas de me tagger si vous essayez cette recette ! Je veux voir vos créations !

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